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 Novità caffè - Pregiata
La Miscela Pregiata coniuga le migliori origini centroamericane (Messico, Santo Domingo, Nicaragua e Guatemala) con il caffè africano più pregiato (Etiopia) per ottenere un 100% arabica di livello superiore.
Di tazza molto aromatica, dai sentori di cioccolato e profumi fruttati, esprime corpo pieno con retrogusto piacevolmente persistente, che ne fanno la migliore conclusione di un buon pasto.
% di ingredienti del commercio equo: 100%
Produttori
CECOCAFEN - Nicaragua: Gli obiettivi principali di cecocafen sono la commercializzazione del caffè proveniente dai soci, ma anche da esterni appartenenti a cooperative (tanto che lavorano per ceconcafen 2.067 persone), esportazione diretta, ricerca e offerta di finanziamento ai soci, assistenza tecnica e formazione.
JUNTA MONSENOR ROMERO - Repubblica Dominicana: L'obiettivo generale della Junta è quello di sviluppare attività che possano migliorare il tenore di vita delle famiglie associate. Per raggiungere tale scopo fondamentali sono la formazione e l'alfabetizzazione dei soci , garantendo i servizi per la salute e gestendo la produzione. La speranza è anche quella di ridurre l'emigrazione di giovani verso le zone suburbane della capitale.
ASS. CHAJULENSE DEL NORTE - Guatemala: L'associazione Chajulense de Va'l Vaq Quyol (queste ultime parole, in lingua ixil, significano "con una sola voce") è stata fondata nel 1988, con l'obiettivo di promuovere il miglioramento delle condizioni di vita della locale popolazione maya-ixil. Negli anni Ottanta l'associazione ha ripreso la coltivazione del caffè, presente nella regione da oltre duecento anni, soprattutto nelle zone sui 1200-1330 metri di altitudine. Si tratta di un caffè considerato tra i migliori del mondo. Il loro motto: "la solidaridad es la ternura de los pueblos" parole di Ernesto Che Guevara.
UCIRI - Messico: La cooperativa Uciri gestisce dal 1983 in maniera comunitaria la terra che produce questo caffè. Secondo la tradizione la terra è Pacha Mama, la grande madre che ci è data in prestito dai nostri figli. Una parte dei proventi derivanti dalla vendita è destinata al miglioramento delle condizioni abitative , alla formazione di commissioni per lo studio ed il controllo dell'agricoltura biologica, all'educazione e alla formazione per i giovani nel rispetto della cultura indigena.Uciri è oggi una tra le più estese coltivazioni di caffè biologico al mondo.
SIDAMA UNION - Etiopia: nata nel 2001, l’Unione dei produttori di caffè Sidama, conta 39 cooperative in un’area di 70.000 ettari con una produzione annuale di 35.000 tonnellate. La coltivazione avviene secondo il “garden system”, in cui le piante sono intervallate con colture alternative e concimate con rifiuti organici. Gli associati usufruiscono di assistenza tecnica alla produzione, servizi di magazzino, finanziamento, formazione ed istruzione.
Filiera
Il caffè crudo importato dai singoli paesi è controllato dalla Silocaf di Trieste in base agli standard di qualità altromercato. Torrefazione e confezionamento avvengono nello stabilimento di Castel Maggiore (BO) ad opera di Co.Ind. s.c.a r.l.
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